Opor Ayam Pak Kumis

By | May 26, 2018

Sudah masuk lebaran ketupat ya, dimana-mana bertebaran menu-menu bersantan tak terkecuali opor ayam karena lebaran ketupat tanpa opor berasa ada yang kurang begitupun saya, walau sekarang merantau dan di rumah hanya bersama suami dan si kecil tapi pengen juga ngerasain lebaran ketupat jauh dari keluarga. Jadi saya bikinlah menu lebaran ketupat minimalis dengan porsi minimalis juga yang penting bisa ngerasain lebaran ketupat juga by the way kata suami opor ayamnya enaakk, jooss gandos mantap betuull yuuukk dicoba resepnya ya .

Bahan-bahan

  1. 500 gram ayam
  2. 7 sdm santan kental (1 sachet kara 65ml)
  3. 700 ml air
  4. 2 buah sereh ukuran kecil, geprek
  5. 2 lembar daun jeruk, sobek
  6. 1 ruas jempol lengkuas, geprek
  7. Secukupnya gula, garam
  8. Bumbu halus :
  9. 8 siung bawang merah
  10. 5 siung bawang putih
  11. 3 butir kemiri utuh
  12. 1/2 sdt ketumbar bubuk
  13. 1 cm jahe
  14. 2 cm kunyit
  15. 1/2 sdt merica bubuk
  16. 1/4 sdt jinten

Langkah

  1. Cuci bersih ayam, kemudian potong-potong sesuai selera, sisihkan  
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum dan matang  
  3. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna  
  4. Tuang air, aduk rata, masak hingga ayam empuk dan air menyusut  
  5. Tambahkan secukupnya gula, garam kemudian masukkan santan kental, aduk hingga rata  
  6. Masak opor ayam hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *