Sambal Goreng Hati Sapi

By | August 12, 2018

Apabila dikasih santan juga bisa, tambahkan santan secukupnya saat hati dimasukkan dan tunnggu hingga santan menyusut dan sambal jd kering.

Bahan-bahan

  1. Bumbu halus
  2. Bawang merah
  3. Bawang putih
  4. Cabe merah
  5. Cabe rawit
  6. Kemiri
  7. Jahe
  8. Pelengkap
  9. secukupnya Laos geprek
  10. 1 Serai geprek
  11. 3 daun salam
  12. 1 lembar daun jeruk
  13. Secukupnya garam
  14. Secukupnya gula
  15. Secukupnya penyedap rasa
  16. Secukupnya kecap manis

Langkah

  1. Cuci hati sapi sambil di tusuk tusuk pake garpu supaya darahnya keluar.  
  2. Panaskan air, kemudian masukkan daging sapi dengan ditambahkan 1 ruas jahe. Ganti air rebusan 2 kali.  
  3. Potong- potong sesuai selera daging sapi yang sudah tiriskan.  
  4. Panaskan minyak, lalu goreng hati sapi yang sudah dipotong potong.  
  5. Panaskan secukup minyak, masukkan bumbu halus dan aduk aduk hingga harum lalu masukkan juga daun salam jeruk lengkuas yg sudah di geprek.  
  6. Tambahkan garam gula penyedap rasa dan sedikit air.  
  7. Masukkan hati yang sudah di goreng, lalu aduk rata sehingga bumbu tercampur rata. Tambahkan sedikit kecap dan koreksi rasa. Apabila kurang bisa di tambahkan kekurangannya.  
  8. Sajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *