Sambal Goreng Kentang

By | July 10, 2018

Enggak endess opor ayam tanpa sambal goreng.sisa lebaran yang belum sempat dishare.

Bahan-bahan

  1. 1 kg kentang
  2. 3 buah wortel ukuran sedang
  3. 2 keris pete
  4. 2 rempeloati
  5. santan kental dari 1/2 butir kelapa
  6. 15 buah lombok merah
  7. 5 buah cabe caplak
  8. seruas lengkuas bisa geprek/parut
  9. 4 lembar daun salam
  10. bawang merah untuk menumis dan taburan
  11. garam
  12. gula merah
  13. 3 biji asam jawa
  14. bumbu halus
  15. 7 siung bawang putih
  16. 4 butir kemiri

Langkah

  1. Kupas kentang,potong dadu dan goreng  
  2. Kupas wortel.potong dadu tanpa goreng.kupas pete.potong jadi 4  
  3. Rebus rempelo ati.potong potong.sisihkan  
  4. Bumbu yang dihaluskan,cabe yang dihaluskan,salam,lengkuas,asam yang sudah disiyapkan  
  5. Tumis irisan bawang merah,tambahkan cabe merah yang dihaluskan,lalu masukan bumbu halus dan bahan dapur lain.sampai harum.masukan santan kental.  
  6. Masukan potongan wortel dan pete setelah agak layu masukan potongan rempelo ati yang sudah direbus lebih dulu.tunggu agak sat.baru masukan kentang gorengnya.jangan lupa cek rasa  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *