Soto Kudus Pedas Asin

By | January 24, 2019

Mau sarapan ingin yang seger-seger, jadinya buat ini aja

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg dada ayam
  2. 5 siung bawang merah
  3. 4 siung bawang putih
  4. 4 buah kemiri
  5. Salam
  6. Sereh
  7. 1 sdt kunyit bubuk / 2 ruas kunyit
  8. 3 sdt garam
  9. 1 sdt penyedap rasa
  10. 1 sdt merica bubuk
  11. Air
  12. secukupnya Toge
  13. secukupnya Daun bawang
  14. secukupnya Seledri
  15. secukupnya Bawang goreng

Langkah

  1. Goreng bawang dan kemiri sebelum dihaluskan.  
  2. Rebus 800 ml air, bumbu halus, salam, serai dan ayam.  
  3. Tambahkan 1 sdt garam, 1/2 sdt merica dan 1/2 sdt penyedap rasa.  
  4. Rebus hingga daging ayam empuk, lalu sisihkan daging ayam yang sudah matang.  
  5. Goreng daging ayam tapi jangan terlalu kering.  
  6. Untuk kuahnya, panaskan sisa kaldu tambahkan 800ml air tambahkan garam, penyedap rasa dan merica yang tersisa dan koreksi rasa.  
  7. Susun kedalam mangkuk, mulai dari nasi, touge, ayam, daun bawang, seledri dan tomat.  
  8. Tuangkan kuah dan soto Kudus siap dinikmati.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *